Ehestandskuchen

Zubereitung

• 1.Dieser Kuchen stammt aus einem handgeschriebenen Kochbuch um ca. 1905 Verrühre 10 Eier in einer Schüssel Raum, heb´auf das Weße der Eier zu einem steifen Schaum.

  2.1/2 Pfund Zucker musst Du fleißig damit rühren man darf wohl das Süße des Ehestandes spüren

  3.8 Lot von süssen Mandeln, 2 bitt´re Lot dazu, drum heißt´s man Ehestandskuchen, sie stoße fein dazu.

  4.Zitronensaft 4 Schalen, rühr in die Masse ein, ganz ohne Säure selten, wirds wohl im Ehestand auch nicht sein. wirds wohl im Ehestand sei

  5.12 Lot von weissem Mehle, rühr ein mit leichter Hand, besond´rer Zutat braucht es bei jedem Ehestand.

  6.Zum Schlusss misch darunter, den stolzen festen Schaum, zur festen Lebensmasse gehört ein wenig Traum.

  7.Und ist er wohl geraten, so wird er sicher munter: Gib´acht, es hat das Süße das Bitt´re überwunden.

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  Rezept von p****3
  vom 12.06.2010

  
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