Minzpesto
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Minze | 1 großer Topf |
| Zitronenöl siehe mein KB | 100 ml |
| Zitronensalz | etwas |
| Zitronenpfeffer | etwas |
| Pinienkerne | 2 EL |
| Fleur de Sel Guérande à l'Aneth et Citron | 1 gute Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3516 (840)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett93,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3516 (840)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett93,5 g
Zubereitung
1.DieMinze von den Stielen zupfen und in ein hohes Gefäß geben. Das Öl nach und nach zugeben und
2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
3.Die Pinienkerne zu den Minzblättern geben, das Öl nach und nach zugeben und alles zusammen pürieren.
4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Hinweis das Fleur de Sel ist mit Anis und Zitrone ... ein ganz tolles Aroma. gibt es im guten Feinkostgeschäft zu kaufen. Kann ich nur empfehlen.
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vom
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