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Kürbis Quiche mit Gorgonzola und Salbei

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Kürbis Quiche mit Gorgonzola und Salbei - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Quiche Mürbeteig nach Grundrezept oder Glutenfreier Teig unter: glutenfrei backen: herzhafter Mürbeteig [siehe mein KB]1 Portion
***** FÜR DIE FÜLLUNG***** etwas
Kürbisfleisch frisch250 Gramm
Crème fraîche mit Kräutern250 Gramm
Gorgonzola200 Gramm
Eier2 Stück
Eigelb1 Stück
Salbei Blätter6 Stück
Olivenöl extra vergine1 TL
Salz2 Msp
Pfeffer3 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Kürbisfleisch grob Würfeln mit etwas Olivenöl vermischen und im Backofen für 30-40 Minuten braun und weich backen.

    2.Den Mürbeteig wie im Grundrezept beschrieben Blindbacken.

    3.Das Kürbisfleisch zerdrücken und mit der Hälfte des Creme fraiche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf dem Boden der Tarte verteilen und und mit dem zerkleinerten Gorgonzola belegen.

    4.Die restliche Creme Fraiche mit den Eiern und dem Eigelb vermischen und über den Käse gießen.

    5.Die Sablbeibätter auf der Quiche verteilen und die Quiche im Ofen bei 160 °C 30-40 Minuten backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

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