Tintenfisch natur gebraten - wie in Kroatien (so kennen wirs von dort) - nur mit Brot

Zubereitung

• 1.Die frischen oder aufgetauten Tintenfische in einer Pfanne ohne Flüssigkeit cirka 5 Minuten simmern lassen (die Flüssigkeit wird heraus gegart), diese Flüssigkeit abgießen, die Tintenfische etwas abkühlen lassen und dann ins erhitzte Olivenöl geben. Zwischenzeitlich jedoch die Knoblauchzehen schälen und für die Presse bereit legen.

  2.Die Tintenfische cirka 5 Minuten von allen Seiten scharf anbraten, salzen, pfeffern, den Cayennepfeffer dazugeben. Ganz zum Schluss die gepressten Knoblauchzehen zugeben, diese dürfen aber nicht bräunen, sonst werden diese bitter. Es sollte auch ausreichend Öl in der Pfanne sein, damit man diese mit Brot au fstippen kann.

  3.Die Tintenfische sollten schon schön knusprig aber nicht trocken sein! Eine perfekte Urlaubserinnerung an Kroatien - für den, der viel Knoblauch und diese leckeren Fischlein mag!

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  Rezept von rowiwo
  vom 24.05.2010

  
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