vegerarischer Nudelauflauf

Zubereitung

• 1.Nudeln nicht ganz weich kochen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Champignons vierteln, Zucchinis in halbe Scheiben schneiden und die Paprika grob würfeln. Topf erhitzen und etwas Öl hineingeben, erst die Zwiebeln, dann die anderen Zutaten ca. 5 Minuten anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen (man kann auch eine Dose Tomatenwürfel dazugeben). Eine ausgefettete Auflaufform mit der Hälfte der Nudeln bedecken, nun das Gemüse und dann die restlichen Nudeln. Nun den Sauerrahm darüber verteilen und mit Reibekäse bestreuen. Bei 160° C ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen lassen. Guten Apetit.

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  Rezept von s****s
  vom 09.05.2010