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Mediterrane Vongole-Pfanne an Basilikum-Tagliatelle

leicht
Mediterrane Vongole-Pfanne an Basilikum-Tagliatelle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Venusmuscheln Konserve abgetropft und abgewaschen1 Dose
Cocktailtomaten geviertelt250 g
Schalotten gewürfelt2
Knoblauchzehen fein geschnitten2
Meersalz/ Kräuterpfeffer/Chiliflocken/Oregano etwas
Tomatensaft¾ L
Zucker1 TL
Chiliöl etwas
Basilikum-Tagliatelle nach Bedarf al dente gekocht etwas
eingelegte Oliven,Pepperoni und Zitronenstückchen/ siehe mein KB etwas
gehacktes Basilikum etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Zwiebelwürfel mit dem Chiliöl anschwitzen. Die Tomatenstückchen und den Knoblauch zugeben und mit dem Tomatensaft angiessen. Würzen, Zucker zugeben und ca.3/4 Stunde einköcheln lassen. Die letzten 10 Minuten werden die Venusmuscheln und das Basilikum auf kleiner Flamme zugegeben.

    2.Die Sauce wird an den Basilikum-Tagliatelle angerichtet und mit Oliven...Pepperoni und Zitronenstückchen dekoriert.

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