Piadina nach meiner Art

Zubereitung

• 1.Hefe in das lauwarme Wasser geben,Olivenöl hinzu und rühren sodass die Hefe sich auflöst.

  2.Mehl und Salz in die Rührmaschiene geben(mann kann natürlich auch alles mit Hand machen).Wassermischung hinzugeben,und zu deinem homogenen Teig kneten.

  3.Teig ca. 20 min gehen lassen.

  4.Teig dünn ausrollen(2-3 Millimeter),und die Piadina´s auschneiden......Größe und Dicke können natürlich variieren.

  5.Pfanne auf Herd geben und heiss werden lassen. Piadina´s auf beiden Seiten "anbraten".

  6.Mann kann die Piadina´s sofort belegen( z.b Rohschinken,Rucola und Parmesan),oder so wie ich im Foto, nochmals ins Backrohr(200 Grad) und belegen..Ähnlich wie eine Pizza....

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  Rezept von B****r
  vom 26.04.2010

  
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