Pfirsich-ACE-Sahne-Torte

Zubereitung

• 1.Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, Salz und 2 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. Im vorgeheißten Ofen bei 200°C 15-18 min backen. Auskühlen.

  2.Die Pfirsiche ordentlich abtropfen lassen und kleinschneiden. Den ausgekühlten Boden aus der Form lösen, Backpapier entfernen und einen Formrand um den Boden legen.

  3.200 ml Pfirsichsaft mit 2 Päckchen Vanillesoße ohne kochen anrühren und ca. 1 min anziehen lassen. Auf dem Kuchenboden einen dünnen Spiegel gießen und die Pfirsichstückchen gleichmäßig darauf verteilen. 2 Becher geschlagene Sahne darauf geben und schön glatt steichen.

  4.400 ml ACE-Saft mit der Gelantine nach Vorschrift zu einem Guß verarbeiten und wenn der Saft anfängt dicklich zu werden auf der Sahne als Spiegel verteilen. Für 4 Stunden in der Kühlschrank.

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  Rezept von p****n
  vom 11.04.2010

  
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