Name: Karotten-Ingwer-Suppe (Oli P.)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Karotten; 1 Stk. Ingwer frisch; 1 Stk. Kartoffel; 1 Stk. Schalotte; ½ TL Kurkuma Gewürz; 500 ml Hühnerbrühe; 500 ml Orangensaft; 1 EL Sojasoße; 1 EL Crème fraîche; 1 EL Koriander frisch

Karotten-Ingwer-Suppe (Oli P.)

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Karotten	500 g
Ingwer frisch	1 Stk.
Kartoffel	1 Stk.
Schalotte	1 Stk.
Kurkuma Gewürz	½ TL
Hühnerbrühe	500 ml
Orangensaft	500 ml
Sojasoße	1 EL
Crème fraîche	1 EL
Koriander frisch	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Karotten und die Kartoffel schälen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und grob hacken. Den Ingwer ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen in der Hühnerbrühe, dem Kurkuma und 250 ml Orangensaft weich kochen. Anschließend fein pürieren. Sojasoße und den restlichen Orangensaft hinzugeben. In Suppenschalen füllen, die Crème fraîche unterrühren und mit etwas Koriander dekorieren. Gegebenenfalls Blätterteiggebäck, gebratene Garnelen oder Bacon dazu reichen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 11.04.2010

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