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Karotten-Kohlrabi-Salat mit einenm Orangen-Dressing

50 Minleicht
Karotten-Kohlrabi-Salat mit einenm Orangen-Dressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten3 Stück
Kohlrabi1 Stück
Schalotte1 Stück
Orangen-Dressing
Orange1 Stück
Schalotte1 Stück
Pfeffer bunt etwas
Schnittlauch frisch gehackt½ Bund
Balsamico-Essig weiß etwas
Olivenöl extra vergine2 EL
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Karotten schälen und in Scheibchen schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls in Scheibchen schneiden. In Gemüsebrühe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abgießen und in eine Schüsssel geben. Die Gemüsebrühe auffangen und zur Seite stellen.

    2.1 Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Zugeben.

  • Orangen-Dressing

    3.Orange auspressen, den Saft in eine Schüssel geben. Schalotte fein hacken und zugeben. Schnittlauch in Röllchen schneiden, ebenfalls zugeben. Balsamiko und Olivenöl zugeben. Das Dressing mit Salz und Zucker, Pfeffer abschmecken.

  • Fertigstellung

    4.Alle Zutaten gut vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. Schmeckt sehr lecker.

    5.-- Bilder sind dabei --

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