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Bunter Salat mit Putenbruststreifen und einem fruchtigem Dressing

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Für den Salat:
Blattsalat30 g
Cocktailtomaten10
Salatgurke140 g
Spitzpaprika½ rote
Orange filetieren½
Für das Dressing:
Orange Saft auspressen½
Pistazienöl1 EL
Essig2 EL
Kresse1 EL
Ingwer gehackt1 EL
Salz, Zitronenpfeffer etwas
Für die Putenstreifen:
Chiliöl1 EL
Putenbrustfilet200 g
italienische Kräuter1 TL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • Putenstreifen:

  • Vorbereitung für den Salat:

    1.Putenbrustfilet waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.... Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen...Putenstreifen zugeben und 5 Minuten rundherum braten...mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräuter würzen...2 Minuten weiter braten...Herd abschalten und das Fleisch abkühlen lassen.

    2.Blattsalat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen...waschen und trockenschleudern... Tomaten waschen und vierteln....Salatgurke gründlich waschen...zuerst in Scheiben und dann 2x quer durchschneiden dass kleine Ecken entstehen...Spitzpaprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden...von der Orangenhälfte die Schale mit der weißen Haut abschneiden und die halben Filets herausschneiden.... alle Zutaten in eine Schüssel geben.

  • Dressing:

    3.Halbe Orange auspressen, Saft in eine kleine Schüssel schütten... Ingwer schälen und fein hacken. Orangensaft, Essig, Öl, Ingwer, Kresse verrühren...mit Salz und Pfeffer abschmecken...

    4.Dressing über die Salatzutaten gießen...gut vermischen...kurz ziehen lassen...auf einen großen flachen Teller anrichten...Putenstreifen darauf verteilen...und genießen....guten Appetit

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