Name: Feuriges Paprikagoulasch
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Rindergoulasch; 3 Stück Zwiebeln - mittelgroß; 4 Esslöffel Tomatenmark; 500 Milliliter Rinderfond; 200 Milliliter trockener Rotwein; 4 Stück Knoblauchzehen; 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 2 Stück Lorbeerblatt; 4 Esslöffel Olivenöl; 4 Esslöffel Paprikapulver scharf; 6 Esslöffel Paprikapulver edelsüß; 1 Salz

Feuriges Paprikagoulasch

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindergoulasch	800 Gramm
Zwiebeln - mittelgroß	3 Stück
Tomatenmark	4 Esslöffel
Rinderfond	500 Milliliter
trockener Rotwein	200 Milliliter
Knoblauchzehen	4 Stück
Kartoffeln festkochend	500 Gramm
Lorbeerblatt	2 Stück
Olivenöl	4 Esslöffel
Paprikapulver scharf	4 Esslöffel
Paprikapulver edelsüß	6 Esslöffel
Salz	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Öl in einer Pfanne gut erhitzen und das Fleisch gut anbräunen. Zwiebeln und Knoblauch gehackt dazugeben und mitbräunen. Tomatenmark und Lorbeer unterrühren und kurz mit anrösten. Mit dem Paprikapulver bestäuben und sofort mit Rotwein ablöschen. Kurz reduzieren lassen und mit dem Rinderfond aufgießen. Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen und ggf. etwas Wasser nachgießen. Die geschälten und grob gewürfelten Kartoffeln dazugeben und im Goulasch fertiggaren. Salz je nach Bedarf. Guten Appetit! Ich reiche zum Goulasch Creme fraiche und frisches Baguette.
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Rezept von t****n
vom 06.03.2010

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