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Herzragout

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinder- oder Schweineherz1 kg
Zwiebeln3
Gewürzgurken4
Bratfett etwas
Mehl2 Esslöffel
Salz ,Pfeffer , etwas
Lorbeerblätter2
Pimentkörner4
Gurkenwasser etwas
Knoblauchzehen2
Brühe gekörnt2 Teelöffel
Wasser1 Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Das Herz waschen und säubern. Wasser in einen Topf geben ,das Fleisch mit allen Gewürzen und den Zwiebeln dazu geben.Aufkochen lassen evtl. abschäumen. Hitze reduzieren und je nach grösse der Herzen 1-1,5 Std köcheln lassen.Nach Ende der Garzeit die Herzen in kleine Würfel schneiden.

    2.Die Gurken ebenfalls würfeln.In einem zweiten Topf das Bratfett auslassen mit Mehl überstäuben und mit der Brühe (durch ein Sieb giessen) sowie etwas von dem Gurkenwasser auffüllen.Herzen - und Gurkenwürfel in die Sosse geben abschmecken und mit Kartoffeln servieren.

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    Rezept von c****8
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