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Paprikaschoten mit Hack und Kraut

1 Std 25 Minleicht
Paprikaschoten mit Hack und Kraut - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 mittelgross
Öl2 EL
Hackfleisch gemischt300 gr.
Weinsauerkraut 580 ml1 Dose
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Paprika edelsüß etwas
Petersilie etwas
Paprikaschoten rot4 mittelgross
Milch300 ml
Crème fraîche oder Schmand2 EL
Soßenbinder hell3 EL
Backpapier evtl. Alufolie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

  • 1.Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Sauerkraut zerzupfen, zum Hack geben und andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Unter die Hack-Kraut-Pfanne rühren.

    2.Von den Paprikaschoten je einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen, waschen und mit Hackmischung füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175° C/Umluft: 150° C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten braten. Die Paprikadeckell nach ca. 15 Minuten Bratzeit darauflegen und evtl. mit Alufolie abdecken.

    3.Bratsatz mit Milch und Creme Fraiche verrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit Soßenbinder binden, Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen. Alles anrichten mit Rest Petersilie garnieren. Soße dazureichen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree

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