Name: Kalbsnieren, flambiert
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kalbsnieren; 2 EL Mehl; 1 EL Butter; 2 Stk. Zwiebeln; Salz, Pfeffer; 5 EL Cognac; Liter Sahne

Kalbsnieren, flambiert

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kalbsnieren	500 gr.
Mehl	2 EL
Butter	1 EL
Zwiebeln	2 Stk.
Salz, Pfeffer	etwas
Cognac	5 EL
Sahne	⅛ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Nieren wässern, von Haut und Sehnen befreien, in Scheiben schneiden und in Mehl wenden.
2.Butter in der Bratpfanne erhitzen und die Nieren anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Cognac anwärmen und die Nieren damit flambieren. Die Bratensoße mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von s****z
vom 28.02.2010

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