Fleisch: Schinkenwurst

Zubereitung

• 1.Das Rindfleisch im Fleischwolf ganz fein durchdrehen, das Schweinefleisch etwas grober und die Speckwürfel überbrühen.

  2.Das Kartoffelmehl mit Wasser verrühren, das zerkleinerte Fleisch dazugeben und alles gut vermischen, die Gewürze dazugeben und die gebrühten Speckwürfel.

  3.Dann in Gläser füllen und auf 90°C eine Stunde garziehen lassen.

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  Rezept von k****2
  vom 23.02.2010