Name: Kohleintopf
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Kasseler; 250 Gramm Knochen vom Kasseler; 500 Gramm Weißkohl frisch mundgerecht; 300 Gramm Möhren gewürfelt; 300 Gramm Kartoffeln fein gewürfelt; 1 ½ Liter Salzwasser; 3 Lorbeerblätter; 1 Esslöffel Pfefferkörner schwarz; 1 Teelöffel Pimentkörner; 1 Teelöffel Wacholderbeeren; Salz; Petersilie gehackt

Kohleintopf

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kasseler	250 Gramm
Knochen vom Kasseler	250 Gramm
Weißkohl frisch mundgerecht	500 Gramm
Möhren gewürfelt	300 Gramm
Kartoffeln fein gewürfelt	300 Gramm
Salzwasser	1 ½ Liter
Lorbeerblätter	3
Pfefferkörner schwarz	1 Esslöffel
Pimentkörner	1 Teelöffel
Wacholderbeeren	1 Teelöffel
Salz	etwas
Petersilie gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Suppenfleisch und die eventuell vorhandenen Knochen in 1,5 Liter Salzwasser gar kochen. Suppenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Fleisch von den Knochen lösen und zerkleinern.
2.Die Fleischbrühe (Kochwasser vom Fleisch) auf 1,5 Liter auffüllen, das Gemüse und die Gewürze hineingeben und etwa 25 Minuten garen, das Fleisch zugeben und in der Suppe erhitzen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von A****s
vom 15.05.2011

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