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Mediterane Schmorpfanne

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch aus dem Nacken500 g
Oel3 EL
Zwiebeln2
Auberginen500 g
Tomaten3
Knoblauchzehe1
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Fleisch in Gulaschwürfel schneiden und im heißen Fett scharf anbraten. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Auberginen und Tomaten würfeln, zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben. Salzen , pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar schmoren

    2.Nur im Notfall Flüssigkeit zugeben, damit der Geschmack unverdünnt erhalten bleibt .

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