Name: Suppe : -Schnelle pikante Tomatensuppe- Nr. 2
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Dosen Tomatenpüree, je 400 gr.; 1 Dose Tomaten geschält, 400 gr.; 80 gr. Schinkenspeck, kleingewürfelt; 1 Zwiebel gewürfelt; 3 Knoblauchzehen gehackt; ¼ l Rotwein; 1 EL Gemüsebrühe-Pulver; 1 TL Kräuter der Provence; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 2 Lorbeerblätter; ½ TL Chiliflocken; Salz; Pfeffer; Zucker; Parmesan gerieben

Suppe : -Schnelle pikante Tomatensuppe- Nr. 2

leicht

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Suppe : -Schnelle pikante Tomatensuppe- Nr. 2 - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomatenpüree, je 400 gr.	2 Dosen
Tomaten geschält, 400 gr.	1 Dose
Schinkenspeck, kleingewürfelt	80 gr.
Zwiebel gewürfelt	1
Knoblauchzehen gehackt	3
Rotwein	¼ l
Gemüsebrühe-Pulver	1 EL
Kräuter der Provence	1 TL
Oregano	1 TL
Thymian	1 TL
Lorbeerblätter	2
Chiliflocken	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Parmesan gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.In einem Topf das Öl erhitzen, Speck, Zwiebel und Knoblauch glasig angehen lassen. Mit dem Rotwein ablöschen, und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
2.Achtung: Durch unterschiedliche Püreekonsistenz div. Hersteller, kann es sein daß man mit etwas Gemüsebrühe verdünnen, oder auch weiter einkochen lassen muß.
3.Die ganzen Tomaten mit dem Deckel in der Dose ausdrücken, Saft in den Topf schütten, und die Tomaten stückig zerhacken. Mit dem Püree und allen Gewürzen einrühren, und 10 Min. köcheln lassen.
4.Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Parmesan abschmecken, und mit einem Blubb Sahne anrichten.
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Rezept von M****r
vom 24.02.2010

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