Gefüllte und gebackene Tomaten

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen, einen Deckel vorsichtig abschneiden und innen aushöhlen. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote putzen/waschen und feim würfeln. Ing-wer und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Chilischotenwürfel, Ingwerwürfel und Knoblauchzehenwürfel ) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit milden Currypulver ( 1 TL ), Paprika edelsüß ( 1 TL ), Tomaten Salz von WÀNKERKRAUT ( 1/2 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 5 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 5 kräftige Prise ) würzen. Alles so langen köcheln/schmoren lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Die Auflaufformen mit Olivenöl ( jeweils 1 EL ) bestreichen, die ausgehölten Toma-ten einsetzen und mit der Hackfleischmasse füllen. Die restliche Hackfleischmasse in der Auflaufform verteilen. Die Tomatendeckel auf die gefüllten Tomaten setzen und alles im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 20 – 25 Minuten überbacken. Herausnehmen und mit Basilikumspitze und jeweils 2 Kleks Crème Fraîche gar-niert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 07.08.2022

  
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