Name: Pfirsich-Pudding-Kuchen
Total time: 90 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 90 gr. Butter; 50 gr Zucker; 6 EL Zucker; 1 Ei; 800 ml Milch; 2 Päckchen Vanillepudding; 1 Dose Pfirsiche; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 1 EL Hagelzucker; Frischhaltefolie; Fett für die Form

Pfirsich-Pudding-Kuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 gr.
Backpulver	1 TL
Butter	90 gr.
Zucker	50 gr
Zucker	6 EL
Ei	1
Milch	800 ml
Vanillepudding	2 Päckchen
Pfirsiche	1 Dose
Aprikosenkonfitüre	2 EL
Hagelzucker	1 EL
Frischhaltefolie	etwas
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mehl BP, Butter in Flöckchen, 50 gr Zucker und 1 Ei glatt verkneten. Teig zu einer Kugel formen in Folie gewickelt ca. 30 min. kalt stellen.
2.100 ml Milch, Puddingpulver und 6 EL Zucker verrühren. 700 ml Milch aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen lassen. Pudding zugedeckt abkühlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen.
3.Teig auf bemehlter Arbeitesfläche rund 28 cm ausrollen. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform 26 cm legen. Rand andrücken. Pudding einfüllen und glatt streichen. Pfisiche vierteln und darauflegen.
4.Im heißen Backofen 150 Grad ca. 45 min. backen.Konfitüre erhitzen durch ein Sieb streichen. Früchte darmit beträufeln. Kuchen mit Hagelzucker bestreuen und auskühlen lassen.
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Rezept von C****s
vom 21.02.2010

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