Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
Kasseler Kamm roh geräuchert ca.180 gr. | 1 Scheibe |
Knoblauchzehen gehackt | 2 Stk. |
Metzgerzwiebel in Scheiben geschnitten | 1 Stk. |
Emmentaler geraspelt | 50 gr. |
Zucker | 1 TL |
Salz+Pfeffer.Liebstöckel | etwas |
Kartoffel geschält frisch gegart | 2 Stk. |
Milch lauwarm,Muskat frisch gerieben | etwas |
etwas Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1565 (374)
Eiweiß26,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett30,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1565 (374)
Eiweiß26,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett30,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kasslerkamm waschen und gut trocknen in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten je Seite ca.3min. In eine feuerfeste Form geben etwas mit Pfeffer würzen das Salz lassen wir hier weg und mit dem Käse bestreuen.In den Ofen bei ca.150° überbacken.
2.In die Pfanne nun die Zwiebel geben mit dem Zucker überstreuen und schön bräunen lassen,mit etwas Fond ablöschen und einreduzieren lassen mit S+P und Liebstöckel würzen eventuell etwas an-dicken ich hab hier eine Scheibe Brot ohne Rinde genommen die ich nun in kleine Stücke gerupft hab und zu den Zwiebeln gegeben hab.
3.Den Kartoffelbrei wie immer herstellen hier hab ich ein paar Kräuter untergehoben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****2
vom
Kommentare zu „Überbackener Kasslerkamm an Kartoffelpüree auf einer Zwiebelsauce“