Name: Sahnige Spinatsuppe mit Mozzarella di Buffala
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Baconwürfel; 2 Schalotten gewürfelt; 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt; 450 g Rahmspinat; 150 ml Sahne; 100 ml Weisswein; Meersalz; Zitronenpfeffer; etwas Zitronenschalenabrieb; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Akazienhonig; 8 Kugeln Mozzarella di Buffala; Chilifäden; 1 TL Butterschmalz

Sahnige Spinatsuppe mit Mozzarella di Buffala

30 Minleicht

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Sahnige Spinatsuppe mit Mozzarella di Buffala - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Baconwürfel	100 g
Schalotten gewürfelt	2
Knoblauchzehen fein gewürfelt	2
Rahmspinat	450 g
Sahne	150 ml
Weisswein	100 ml
Meersalz	etwas
Zitronenpfeffer	etwas
etwas Zitronenschalenabrieb	etwas
Zitronensaft	1 EL
Akazienhonig	1 EL
Kugeln Mozzarella di Buffala	8
Chilifäden	etwas
Butterschmalz	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Bacon und Schalottenwürfel in heissem Butterschmalz anbraten. Den Rahmspinat mit den Knoblauchwürfeln darin langsam erhitzen. Alle Zutaten bis auf die Mozzarellakugeln und die Chilifäden zugeben und auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen.
2.Die Mozzarellakugeln in der Mikrowelle 30 Sekunden erwärmen und auf der Spinatsuppe mit den Chilifäden anrichten.
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Rezept von F****0
vom 17.02.2010

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