Kartoffelauflauf mit Schinken und Brokkoli

Zubereitung

• 1.Brokkoli putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 7 Min. kochen lassen. Frühlingszwiebeln putzen waschen und in Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebeln, 3/4 des Emmentalers, Ricotta, Milch, saure Sahne und Parmesan vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Kartoffeln pellen und mit dem Schinken in kleine Würfel schneiden, zur Käsemischung geben und gut mischen. In eine gefettete Auflaufform füllen, Oberfläche glatt streichen und mit restlichem Emmentaler bestreuen. Bei 160 Grad etwa 30 Min. im Ofen garen, bis der Auflauf goldbraun ist.

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  Rezept von pimpf
  vom 09.02.2010