Name: Krautfleisch Wiener Art
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 100 gr. Speck; 1 grosse Zwiebel; 500 gr. Schweinefleisch - am besten ein Schulterstück; 1 TL Paprika edelsüß; etwas Salz und Pfeffer; 1 Stk. Lorbeerblatt; 500 gr. Sauerkraut abgetropft; etwas Kümmel; Sauerrahm; Mehl

Krautfleisch Wiener Art

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Speck	100 gr.
Zwiebel	1 grosse
Schweinefleisch - am besten ein Schulterstück	500 gr.
Paprika edelsüß	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Lorbeerblatt	1 Stk.
Sauerkraut abgetropft	500 gr.
Kümmel	etwas
Sauerrahm	etwas
Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.In 100g würflig geschnittenen und glasig angerösteten Speck eine große Zwiebel, fein geschnitten, anschwitzen.
2.Fleisch in Würfeln dazu geben, anrösten, mit Paprikapulver würzen, sofort mit Essig ablöschen. Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen.
3.Fleisch kernig dünsten, so dann das Sauerkraut dazugeben und fertig dünsten. Etwas Rahm mit Mehl verquirlt unterziehen.
4.Mit Brot oder Kartoffeln servieren!
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Rezept von p****1
vom 08.02.2010

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