Zutaten fรผr 4 Personen
Rind- und Schweinefleisch, sehr klein gewรผrfelt | 500 g |
Zwiebeln, grob gewรผrfelt | 3 |
Knoblauchzehen | 4 |
Paprika, edelsรผร | 1 TL |
Paprika, scharf | 1 TL |
Pfeffer, schwarz | 1 TL |
Kapern | 2 EL |
Paprikaschoten, 2 rote und 1 grรผne oder gelbe | 3 |
Glas kleingewรผrfelte Gewรผrzgurken aus dem Spreewald | 1 |
Bouillon aus Brรผhwรผrfel | 1 Liter |
Senfkรถrner | 1 TL |
Lorbeerblรคtter | 4 |
Letscho, 750 ml | 1 Glas |
Pimentkรถrner | 1 TL |
Wer es scharf mag, gibt 1 TL Chiliflocken hinzu. | etwas |
Becher Creme fraรฌche zum Abrunden des Geschmacks | 1 |
Zubereitung
2 Std 35 Min
1.Dieses Mal habe ich nur 500 g mageres Rindergulasch genommen (immer noch Diรคt...). Das letzte Foto, wo die Fettaugen auf der Suppe schwimmen, grins, ist mit halb Schwein und halb Rind gekocht.
2.Fleisch mit Zwiebeln wie Gulasch anbraten und gut wรผrzen, zerdrรผckte Knoblauchzehen zugeben und mit 1 Liter Brรผhe auffรผllen. Danach gewรผrfelte Gurken, Letscho, Kapern, Lorbeerblรคtter, Senfkรถrner und die restlichen Gewรผrze zugeben und 1 Std. kochen. Ich gebe immer noch 1 Prise Chiliflocken hinzu.
3.Nach einer Stunde Kochzeit die grob gewรผrfelten frischen Paprikaschoten zugeben. Wer mag fรผgt auch noch 3 kleingewรผrfelte Kartoffeln hinzu, aber nicht zu viele. Nochmals eine weitere Stunde kochen lassen.
4.Gerne kann man noch 2 EL Krรคuter zugeben. Das fertige Gericht auf den Tellern mit einem Klecks Creme fraiche garnieren.
5.Tipp: Anstelle des Glases Letscho kann man gerne 1 Dose geschรคlte Tomaten nehmen. Im Letscho sind lediglich Gurken, Paprikaschoten, sehr grob geschnitten und Tomatensoรe. Also nehmen wir einfach 2 Schoten mehr und halt die geschรคlten Tomaten mit der Soรe. Gurken sind es sowieso genug.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von elke42
vom
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