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Soljanka

2 Std 35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Rind- und Schweinefleisch, sehr klein gewรผrfelt500 g
Zwiebeln, grob gewรผrfelt3
Knoblauchzehen4
Paprika, edelsรผรŸ1 TL
Paprika, scharf1 TL
Pfeffer, schwarz1 TL
Kapern2 EL
Paprikaschoten, 2 rote und 1 grรผne oder gelbe3
Glas kleingewรผrfelte Gewรผrzgurken aus dem Spreewald1
Bouillon aus Brรผhwรผrfel1 Liter
Senfkรถrner1 TL
Lorbeerblรคtter4
Letscho, 750 ml1 Glas
Pimentkรถrner1 TL
Wer es scharf mag, gibt 1 TL Chiliflocken hinzu. etwas
Becher Creme fraรฌche zum Abrunden des Geschmacks1
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 35 Min
  • 1.Dieses Mal habe ich nur 500 g mageres Rindergulasch genommen (immer noch Diรคt...). Das letzte Foto, wo die Fettaugen auf der Suppe schwimmen, grins, ist mit halb Schwein und halb Rind gekocht.

    2.Fleisch mit Zwiebeln wie Gulasch anbraten und gut wรผrzen, zerdrรผckte Knoblauchzehen zugeben und mit 1 Liter Brรผhe auffรผllen. Danach gewรผrfelte Gurken, Letscho, Kapern, Lorbeerblรคtter, Senfkรถrner und die restlichen Gewรผrze zugeben und 1 Std. kochen. Ich gebe immer noch 1 Prise Chiliflocken hinzu.

    3.Nach einer Stunde Kochzeit die grob gewรผrfelten frischen Paprikaschoten zugeben. Wer mag fรผgt auch noch 3 kleingewรผrfelte Kartoffeln hinzu, aber nicht zu viele. Nochmals eine weitere Stunde kochen lassen.

    4.Gerne kann man noch 2 EL Krรคuter zugeben. Das fertige Gericht auf den Tellern mit einem Klecks Creme fraiche garnieren.

    5.Tipp: Anstelle des Glases Letscho kann man gerne 1 Dose geschรคlte Tomaten nehmen. Im Letscho sind lediglich Gurken, Paprikaschoten, sehr grob geschnitten und TomatensoรŸe. Also nehmen wir einfach 2 Schoten mehr und halt die geschรคlten Tomaten mit der SoรŸe. Gurken sind es sowieso genug.

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    Rezept von elke42
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