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Paprikaschoten mit Hack und Kraut

1 Std 15 Minleicht
Paprikaschoten mit Hack und Kraut - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel mittelgroß1
Öl2 EL
Hackfleisch gemischt300 gr.
Weinsauerkraut 580 ml1 Dose
Salz , weißer Pfeffer etwas
Edelsüß-Paprika etwas
etwas Petersilie etwas
Paprikaschoten rot mittelgroß4
Milch300 ml
Crème fraîche oder Schmand2 EL
Soßenbinder hell3 EL
Backpapier etwas
evtl. Alufolie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Sauerkraut zerrupfen, zum Hack geben und andünsten. Mit Salz , Pfeffer und Paprikapulver würzen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Unter die Hack-Kraut-Pfanne rühren.

    2.Von den Paprikaschoten je 1 Deckel abschneiden und entkernen, waschen und mit Hackmischung füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech stellen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas:Stufe 2 ) ca. 45 Minuten braten. Die Paprikadeckel nach ca. 15 Minuten Bratzeit darauflegen und evtl. mit Alufolie abdecken.

    3.Bratsatz mit Milch und Creme fraiche verrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Soßenbinder binden.Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen. Alles anrichten und mit Rest Peterslie garnieren. Soße dazureichen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

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