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Schweinegulasch mit Letscho und Kirschtomaten

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinegulasch800 g
Zwiebel2 Stück
Tomatenmark1 TL
Brühe¼ l
Letscho - oder entsprechende Menge selbstgemachtes1 Glas
Rotwein0,10 l
Kirschtomaten10 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
  • 1.Das Gulaschfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln würfeln. Etwas Öl in einer Schmorpfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Fleisch in einer separaten Pfanne scharf portionsweise anbraten. Tomatenmark zu den Zwiebeln geben, mit Mehl abstäuben, anrösten, Rotwein zugeben und reduzieren lassen.

    2.Während dessen das Fleisch zugeben. Dann mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden garen lassen. Etwa 1/2 Std. vor Ende der Garzeit das Letscho zugeben, die Tomaten vierteln und ebenfalls zugeben. Etwas Butter zu dem Gulasch geben, abschmecken, ggf. nachwürzen.

    3.Servieren. Was passt dazu? Fast alles: Kartoffeln, Nudeln, Reis, Klöße, Knödel oder einfach Baguettescheiben. Auf dem Foto mit Breznknödeln zu sehen.

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