Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Den Hefeteig ausrollen und auf ein Blech geben. Zucker, Butter und Ei verrühren und den Quark zufügen. Aus einem halben Puddingpulver mit 1/4 Liter Milch und 2 EL Zucker einen Vanillepudding bereiten und erkaltet zugeben. Die übrigen Zutaten zufügen und kräftig rühren. Die in Rum oder Weinbrand eingeweichten Rosinen zugeben.

  2.Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in Essigwasser legen, um das Braunwerden zu verhindern. Trocken tupfen und dicht auf den Kuchen legen.

  3.Gehackte Mandeln, in Rum getränkte Rosinen darüber streuen. Grieß und Zucker vermischen, dick auf den Kuchen streuen und mit zerlassener Margarine beträufeln. Dann Backen: 30 bis 40 Minuten bei 180 bis 200°C

  4.Nach dem völligen Auskühlen mit zerlassener Butter bepinseln und wenn die Butter fest ist, mit Puderzucker besieben.

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  Rezept von Kassy169
  vom 12.01.2010

  
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