Name: apfel-meerrettichsuppe mit raeucherlachs
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 stk Zwiebel gewürfelt; 2 stk Äpfel Boskop gewuerfelt; 600 ml bruehe od. fond; 250 ml Sahne; 100 gr Sauerrahm; 4 Esslöffel Meerrettich aus dem glas; 8 Scheiben Räucherlachs; salz und zucker; saft 1 zitrone; 1 Esslöffel Oel

apfel-meerrettichsuppe mit raeucherlachs

50 Minleicht

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apfel-meerrettichsuppe mit raeucherlachs - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel gewürfelt	2 stk
Äpfel Boskop gewuerfelt	2 stk
bruehe od. fond	600 ml
Sahne	250 ml
Sauerrahm	100 gr
Meerrettich aus dem glas	4 Esslöffel
Räucherlachs	8 Scheiben
salz und zucker	etwas
saft 1 zitrone	etwas
Oel	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.zwiebel und aepfel in etwas oel anschitzen,mit bruehe abloeschen und mit deckel ca.30 minuten koecheln lassen,jetzt mit mixstab mixen, restliche zutaten zugeben und durch ein sieb giessen, suppe jetzt nur noch erhitzen nicht mehr kochen, da sonst der geschmack des meerrettichs verloren geht, raeucherlachs in kleine stuecke schneiden und in die mitte des tellers geben, suppe eingiessen,fertig, schmeckt auch super mit geraeucherter entenbrust
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Rezept von joerg1972
vom 07.01.2010

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