Name: Carpaccio von Rote Bete mit kaltem Braten u. Vinaigrette
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Rote Bete gekocht; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 4 EL Wasser heiß; 1 TL (gestrichen) Brühe gekörnt; ½ EL Petersilie gehackt; ½ EL Basilikum geschnitten; 1 EL Zwiebel gewürfelt gefriergetrocknet; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 16 Scheibe Rind Bratenfleisch mager kalt oder anderen

Carpaccio von Rote Bete mit kaltem Braten u. Vinaigrette

10 Minleicht

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Carpaccio von Rote Bete mit kaltem Braten u. Vinaigrette - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rote Bete gekocht	500 g
Olivenöl	2 EL
Balsamico-Essig	2 EL
Wasser heiß	4 EL
Brühe gekörnt	1 TL (gestrichen)
Petersilie gehackt	½ EL
Basilikum geschnitten	½ EL
Zwiebel gewürfelt gefriergetrocknet	1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Rind Bratenfleisch mager kalt oder anderen	16 Scheibe

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Rote Bete in hauchdünne Scheiben hobeln (1 mm) und fächerartig auf Teller legen. ca. 4 Scheiben Braten auf der Mitte platzieren.......
2.Vinaigrette : Olivenöl, Balsamico-Essig, Wasser heiß, Brühe gekörnt, Petersilie, Basilikum, Zwiebel und Pfeffer, eventuell etwas Salz am Besten im kleinen Mixer kurz vermixen und teils über Braten und Rote Bete mit Löffel verteilen. Sehr leckere Vorspeise !
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Rezept von c****1
vom 12.12.2009

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