Austernpilze auf Feldsalat

Zubereitung

• 1.Austernpilze Putzen und in Streifen schneiden ( muss man aber nicht )...

  2.Feldsalat putzen und schon mal eine Pfanne erhitzen...

  3.Die Austernpilze in die heisse Pfanne geben. Sie muss heiss sein, sonst zieht sie Wasser. Nach 4 Minuten etwa ein paar geschnittene Zwiebeln dazugeben und eine gehackte Knoblauchzehe. Alles schön Anbraten.

  4.In der zwischenzeit den Feldsalat auf dem Teller anrichten. Wer mag kann ein paar frische Kräuter untermischen. Die Preiselbeeren und den Balsamico verrühren, rest der gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazu und nochmals rühren...

  5.Dressing über den Salat träufeln und die gebratenen Pilze drüber... Lecker mit Weißbrot oder Ciabatta...

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  Rezept von f****h
  vom 26.11.2009

  
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