Zutaten fรผr 4 Personen
Butter | 200 g |
Puderzucker | 125 g |
Mehl | 300 g |
gemahlene Walnรผsse | 60 g |
Vanillezucker | 1 Pรคckchen |
Eigelb | 1 |
Marzipan Rohmasse | 300 g |
Puderzucker | 50 g |
Aprikosenkonfitรผre | etwas |
Schokoladenglasur | etwas |
ganze Walnรผsse | 75 g |
Zubereitung
1.Aus Butter, 125 g Puderzucker, Mehl, gemahlenen Walnรผssen, Vanillezucker und Eigelb einen Mรผrbeteig herstellen. Teig in Klarsichtfolie gewickelt fรผr ca. 30 Minuten kรผhlstellen.
2.Teig nochmals durchkneten, dรผnn auswellen und mit einem gewellten Plรคtzchenausstecher (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC (Ober- und Unterhitze; 175ยฐC Umluft) goldgelb backen. Auskรผhlen lassen.
3.Inzwischen die Marzipan Rohmasse verkneten und sehr dรผnn auf Puderzucker auswellen und mit den gleichen Fรถrmchen ausstechen.
4.Die ausgekรผhlten Plรคtzchen auf der Oberseite mit Aprikosenkonfitรผre bestreichen, das Marzipan auflegen, wieder mit Aprikosenkonfitรผre bestreichen und ein weiteres Plรคtzchen mit der Unterseite darauflegen.
5.Anschlieรend mit der im Wasserbad geschmolzenen Schokoglasur bestreichen und sofort mit einer Walnusshรคlfte garnieren.
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vom
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