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Fleisch: Lisa's Rindsrouladen

leicht
Fleisch: Lisa's Rindsrouladen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Rindsrouladen5 Stück
Salz, Pfeffer etwas
scharfer Senf5 TL
Stücke Rückenspeck15 fingergroße
Stücke Karotte15 fingergroße
Stücke Essiggurke15 fingergroße
Zwiebeln, gewürfelt5 mittl.
etwas Mehl etwas
Bratfett etwas
Für die Sosse: etwas
Gemüsebrühe1 Liter
evtl. Schwarte vom Rückenspeck etwas
Suppengrün,geputzt, gewürfelt½ Schale
Zwiebel, gewürfelt1 große
Knoblauch, geschält2 Zehen
Zahnstocher etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch mit der Brühe in geeignetes Bratgefäß geben. Backofen auf 180 Grad vorheizen!

    2.Rouladenfleisch ausbreiten, salzen, pfeffern und mit jeweils 1 TL Senf bestreichen. Jeweils 3 Streifen Speck, Karotten und Gurken darauflegen und mit einer handvoll Zwiebelwürfel abdecken. (siehe Bilder) Zusammenrollen und mit Zahnstocher fixieren!

    3.Im Mehl wälzen und im heißen Bratfett ringsherum anbraten. In die vorbereitete Bratreine mit dem Sossengemüse geben und im Backofen ca. 2 Std. schmoren lassen. Ab und zu mal in der Sosse wenden! Evtl. noch etwas Brühe nachgießen!

    4.Wir lassen die Sosse so mit dem Gemüse drin. Wer mag, kann sie auch pürieren. Evtl. abschmecken! Wir haben dazu, siehe Bilder, Semmelknödel und Blaukraut gegessen! Lecker!

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    Rezept von P****e
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