Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch | 1 kg |
Salz | 2 TL |
Zucker | 20 g |
Weißweinessig | 4 EL |
Öl | 6 EL |
Kürbiskerne | 15 g |
Kürbiskernöl | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)167 (40)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate6,0 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Kohl putzen und vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk keilförmig entfernen. Kohl in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Salz ca. 10 Minuten sehr gut durchkneten. Zucker, Essig und neutrales Öl zugeben und gut mischen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
2.Kurz vor dem Servieren die Kürbiskerne in einer Pfanne kurz rösten, abkühlen lassen und in einem Mörser mittelgrob zermahlen. Kürbiskerne und etwas Kürbisöl auf den Salat geben und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****z u****d G****r
vom
Kommentare zu „Krautsalat mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen“