Espressocreme mit Amarettini-Sahne

Zubereitung

• 1.Am Vortag:Schokoladen hacken,mit Butter in einer Schüssel über dem warmen Wasserbad schmelzen.400g Sahne steif schlagen.Eier schaumig aufschlagen,Espresso,Likör und 2-3 EL Zucker unterschlagen.Die flüssige Buttermasse und die Sahne vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.Creme in Kaffeetassen füllen.Zugedeckt kalt stellen.

  2.Am Morgen des Dinners:Die Beeren verlesen.Amarettini-Kekse grob zerbröseln.Alles beiseite stellen

  3.Zum Servieren:Übrige Sahne halb steif schlagen,Auf die Creme verteilen,Keksbrösel darauf verteilen,mit Himbeeren verzieren und mit Florentinerkekse servieren.Essen Kinder mit,einfach den Likör weg lassen

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  Rezept von Shalimare
  vom 29.10.2009

  
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