Name: Schoko-Sahne-Kirsch-Torte
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g Butter; 120 g Kochschokolade; 90 g Staubzucker; 90 g Kristallzucker; 120 g Mehl, glatt; 6 Stk. Eiklar; 6 Stk. Eidotter; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz; Weichsel- oder Kirschenmarmelade; 6 Päckchen H-Sahne; 250 g Zartbitterschokolade; ein Gals Kompottkirschen; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 Becher Sahne zum Verzieren

Schoko-Sahne-Kirsch-Torte

8 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	120 g
Kochschokolade	120 g
Staubzucker	90 g
Kristallzucker	90 g
Mehl, glatt	120 g
Eiklar	6 Stk.
Eidotter	6 Stk.
Vanillezucker	1 EL
Salz	1 Prise
Weichsel- oder Kirschenmarmelade	etwas
H-Sahne	6 Päckchen
Zartbitterschokolade	250 g
ein Gals Kompottkirschen	etwas
Sahnesteif	2 Päckchen
Sahne zum Verzieren	1 Becher

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 40 Min

Ruhezeit:: 8 Std

Gesamtzeit:
8 Std 50 Min

1.Für den Teig: 120g Schokolade schmelzen. Handwarme Butter mit Staubzucker schaumig rühren, Schokolade untermengen, Dotter einrühren. Eiklar mit Salz, Vanillezucker und Kristallzucker steif schlagen und unter den Antrieb heben. Mehl vorsichtig untermengen. In bebutterte und bemehlte Tortenform füllen und bei 180 Grad 40 Minuten backen. Für die Creme H-Sahne mit 250g Zartbitterschokolade aufkochen, auskühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag mit einer Packung Sahnesteif aufschlagen. Tortenboden in teilen und mit Marmelade bestreichen. Mit abgetropften Kirschen belegen und Sahnecreme draufstreichen. Tortenboden drauf setzen und mit der Sahnecreme überziehen. Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen und mit Dressiersack die Torte verzieren und Kirschen drauf setzen.
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Rezept von schnecke1974
vom 02.02.2009

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