Vanillepudding mit Blaubeeren

Zubereitung

• 1.Blaubeeren in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen

  2.Milch mit Zucker und Vanillepulver (oder 2 Päckchen Vanillezucker) aufkochen lassen

  3.Reisstärke mit etwas Wasser auflösen. Die Masse sollte leicht flüssig sein. Die Eier trennen. Das Eigelb mit der Reisstärkemasse verquirlen. Eiweiß sehr steif schlagen.

  4.Wenn die Milch kocht, die Reisstärke einrühren und den Pudding wieder aufkochen lassen. Nun den Eischnee locker unterheben und die Masse nochmals aufkochen lassen.

  5.Die abgetropften Blaubeeren in eine Schüssel geben oder auf 6 Puddingschälchen verteilen. Den Pudding auf die Blaubeeren geben und erkalten lassen.

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  Rezept von Marnie132
  vom 12.10.2009

  
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