Butterkuchen ohne Hefe mit Mangos und Mandarinen

Zubereitung

• 1.Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand mit den Rührbesen unterschlagen.

  2.Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die gut abgetropften Mandarinen und die erst in Scheiben und dann in Stücke geschnittenen Mangos darauf verteilen.

  3.Die Mandelplättchen mit dem Zucker mischen und mit einem EL über dem Kuchen verteilen. In den auf 180° vorgeheizten Backofen schieben und 30 Min. backen.

  4.Sofort mit der noch heißen, flüssigen Butter bepinseln. Schmeckt sehr lecker und ist auch noch am nächsten Tag schön locker, während Hefekuchen für mich nur am 1. Tag lecker ist.

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  Rezept von elke42
  vom 10.10.2009

  
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