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Käsekuchen mit Mandarinen

leicht
Käsekuchen mit Mandarinen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Teig etwas
Mandeln gehackt50 gr.
Mehl200 gr.
Zucker100 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Butter weich150 gr.
Für den Belag etwas
Eier4
Salz1 Prise
Quark600 gr.
Eierlikör150 ml
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Käsekuchenhilfe1 Päckchen
Zucker250 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Mandarinen Dose315 gr.
Cointreau od. Orangensaft60 ml
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die gehackten Mandeln ohne Fett in einer Pfanne anrösten, auskühlen lassen und dann mit den anderen Zutaten zu einem Teig verkneten. Den teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit der Hand glatt andrücken. Die Eier trennen, Eiweiß mit Salz steifschlagen und kalt stellen.

    2.Eigelb mit Quark, Eierlikör und allen anderen Zutaten mit dem Mixer verrühren. Die Mandarinen mit Saft oder Cointreau beträufeln und mit dem Eischnee langsam unterheben. Die Masse auf den Kuchenboden geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad backen. Über Nacht auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Mandarinen dekorieren :-)

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