Zutaten fรผr 12 Personen
Butter weich | 150 Gramm |
Zucker | 150 Gramm |
Vanillezucker | 2 Pรคckchen |
Mandarinensaft | 8 Esslรถffel |
Eier Freiland | 4 |
Mehl | 250 Gramm |
Backpulver | 1 Pรคckchen |
Kokosflocken | 200 Gramm |
Mandarin-Orangen je.175g Abtropfgew. | 2 Dosen |
Salz | 1 Prise |
Puderzucker | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
25 Min
1.Die Mandarinen in ein Sieb schรผtten, abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Eier trennen und das Eiweiร zur Seite stellen.
2.Die weiche Butter, Zucker,Vanillezucker und die Eigelbe in einer Schรผssel gut verrรผhren. Den Mandarinen Saft dazugeben und unterrรผhren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unterrรผhren. Die Kokosraspeln unter den Teig rรผhren. Zum Schluss das Eiweiร mit der Prise Salz steif schlagen und unterheben.
3.Die hรคlfte des Teiges in die vorbereitete 26 er Springform geben und glatt streichen. Jetzt die Mandarinen darauf verteilen, Die zweite hรคlfte des Teiges รผber die Mandarinen geben und ebenfalls glatt streichen.
4.Den Kuchen nun in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 50 - 55 Minuten backen. ( Stรคbchen Probe ) Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und in der Form auskรผhlen lassen. Den Kuchen vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von manschie
vom
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