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Mohnkuchen mit Mandarinen

1 Std 30 Minleicht
Mohnkuchen mit Mandarinen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Streusel: etwas
Butter150 g
Eigelb1
Mehl250 g
Zucker125 g
Zitronenzucker oder abgeriebene Schale 1/2 Zitrone1 Päckchen
.................... etwas
Mohn-Füllung: etwas
Vanillepuddingpulver2 Päckchen
Milch¾ Liter
Mandarinen2 kleine Dosen
Eiweiß1
Salz1 Prise
Backfertige Mohnfüllung je 250g2 Päckchen
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Aus Puddingpulver und 750ml Milch einen Pudding kochen und abkühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Ei trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

    2.Das Eigelb, Mehl, Zucker, weiche Butter und Zitronenzucker (oder Zitronenschale) zu Streuseln verarbeiten. Eine 26 cm Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte der Streuseln auf den Springform-Boden verteilen und andrücken.

    3.Nun den Mohn unter den Pudding rühren. Dann den Eischnee und die Mandarinen unterheben. Die Mohnfüllung auf den Boden streichen. Die zweite Hälfte Streuseln darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 60 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

    4.Den Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

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