Name: Apfelstreuselkuchen mit Pudding
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 125 g Butter; 125 g Zucker; 250 g Mehl; 1 TL geriebene Zitronenschale; 2 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; Für die Füllung:; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 250 ml Milch; 30 g Zucker; 1 Ei; 1 kg Äpfel säuerlich; Für die Streusel:; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 125 g Butter; 1 Päckchen Vanillezucker

Apfelstreuselkuchen mit Pudding

1 Std 30 Minmittel-schwer

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Apfelstreuselkuchen mit Pudding - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Butter	125 g
Zucker	125 g
Mehl	250 g
geriebene Zitronenschale	1 TL
Eier	2
Vanillezucker	1 Päckchen
Backpulver	2 TL
Für die Füllung:	etwas
Vanillepuddingpulver	½ Päckchen
Milch	250 ml
Zucker	30 g
Ei	1
Äpfel säuerlich	1 kg
Für die Streusel:	etwas
Mehl	200 g
Zucker	100 g
Butter	125 g
Vanillezucker	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Butter geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale unterrühren, ein Ei nach dem anderen zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren, in eine gefettete Springform geben.
2.Füllung: Puddingpulver, Milch, Zucker, Eigelb glatt rühren, aufkochen, Eiweiß steif schlagen und unterheben, erkalten lassen.
3.Äpfel schälen und würfeln.
4.Für die Streusel alle Zutaten mit den Händen durcharbeiten.
5.Pudding auf den Teig geben, darauf Äpfel und Streusel verteilen.
6.Bei 165°C auf unterer Schiene ca. 60 Minuten backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.
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Rezept von C****3
vom 15.11.2009

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