Zutaten fรผr 4 Personen
Parmesan, gerieben | 50 gr. |
Zwiebel | 1 Stk. |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Creme Fraiche | 150 gr. |
Blumenkohl - Rรถschen | 650 gr. |
Brokkoli - Rรถschen | 500 gr. |
Eier | 5 Stk. |
Butter | 135 gr. |
Zitronensaft | 3 El. |
Mehl | 200 gr. |
Pfeffer, Muskat gerieben | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std
1.125 gr. Butter, 1 Ei, Mehl zu einen Teig verkneten. Den Teig einwickeln und 30 Minuten kรผhl stellen.
2.Blumenkohl-und Brokkoli Rรถschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Das Gemรผse eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
3.Eine Form einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form drรผcken. Den Boden am besten mit Backpapier und trockene Erbsen beschweren und dann im Backofen ca. 15 Minuten vorbacken. Nach der Backzeit Erbsen und Backpapier entfernen.
4.Zwiebel, Knoblauch schรคlen und hacken. Beides in 10 gr. Butter andรผnsten. Die gedรผnsteten Zwiebeln, Blumenkohl und Brokkoli auf dem Teig verteilen.
5.Die restlichen Eier mit Creme Fraiche und Parmesan verrรผhren. Mit Pfeffer und Muskat wรผrzen. Alles auf die Quiche schรผtten. Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 25 Minuten backen.
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vom
Kommentare zu โBlumenkohl - Brokkoli - Quicheโ