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Blumenkohl - Brokkoli - Quiche

2 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Parmesan, gerieben50 gr.
Zwiebel1 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Creme Fraiche150 gr.
Blumenkohl - Rรถschen650 gr.
Brokkoli - Rรถschen500 gr.
Eier5 Stk.
Butter135 gr.
Zitronensaft3 El.
Mehl200 gr.
Pfeffer, Muskat gerieben etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std
  • 1.125 gr. Butter, 1 Ei, Mehl zu einen Teig verkneten. Den Teig einwickeln und 30 Minuten kรผhl stellen.

    2.Blumenkohl-und Brokkoli Rรถschen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Das Gemรผse eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

    3.Eine Form einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form drรผcken. Den Boden am besten mit Backpapier und trockene Erbsen beschweren und dann im Backofen ca. 15 Minuten vorbacken. Nach der Backzeit Erbsen und Backpapier entfernen.

    4.Zwiebel, Knoblauch schรคlen und hacken. Beides in 10 gr. Butter andรผnsten. Die gedรผnsteten Zwiebeln, Blumenkohl und Brokkoli auf dem Teig verteilen.

    5.Die restlichen Eier mit Creme Fraiche und Parmesan verrรผhren. Mit Pfeffer und Muskat wรผrzen. Alles auf die Quiche schรผtten. Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 25 Minuten backen.

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