Lachsrolle

Zubereitung

• 1.Aus Mehl,Milch.Eiern,Salz und Öl einen teig machen und 30 Minuten Quellen lassen

• 2.Ein Bachblech mit Backpapier auslegen,Teig darauf verteilen (dünn) und in der Vorgeheizten Backofen für 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad.(Das der teig dabei Blasen schlägt ist normal)

• 3.Für die Füllung Frischkäse,Creme fraiche und Meerrettich verrühren

• 4.Schnittlauch in röllchen schneiden,Dill fein hacken,beides in den Frischkäse geben und mi Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5.Teig aus dem Olfen holen,auf eine Arbeitsfläche Stürzen,Backpapier abziehen und abkühlen lassen.

• 6.Die Hälfte der Käsemasse auf den Teig streichen;Lachs darauf verteilen und die andere Hälfte der Kässemasse därüber geben

• 7.Teigplatte aufrollen und 30 Minuten kühl stellen

• 8.Vor dem Servieren in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

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  Rezept von B****6
  vom 09.02.2011

  
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