Name: Schwarzwälder Käsekuchen
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Würfel Hefe; 12 EL Milch; 3 EL Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; etwas Salz; 2 EL Mandeln gemahlen; Butter für die Form; den Belag :; 500 g Frischkäse; 500 g Quark; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Butter; 2 Eigelbe; 1 EL Kirschwasser; 1 kg Sauerkirschen; 2 Eiweiße; 100 g Stärke; 50 g Hagelzucker

Schwarzwälder Käsekuchen

1 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	300 g
Hefe	1 Würfel
Milch	12 EL
Zucker	3 EL
Vanillezucker	2 Päckchen
Salz	etwas
Mandeln gemahlen	2 EL
Butter für die Form	etwas
Belag :	den
Frischkäse	500 g
Quark	500 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter	150 g
Eigelbe	2
Kirschwasser	1 EL
Sauerkirschen	1 kg
Eiweiße	2
Stärke	100 g
Hagelzucker	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Mehl in eine Schüssel sieben.Hefe in lauwarmer Milch und 1 EL Zucker anrühren und zu dem Mehl geben.20 min Ruhen lassen.Mit den resl.Zutaten verkneten,60 min gehen lassen.eine Springform 26 cm ausbuttern.Den Teig ausrollen und in die form geben.Einen Rand hochziehen,10 min ruhen lassen.
2.Frischkäse,Quark,Zucker,vanillezucker,Butter Eigelbe und Kirschwasser verrühren.Kirschen unterheben.Eiweiß steif schlagen und mit der Stärke unter die Masse heben.Auf den Teig verteilen und bei 160 Grad ca.60 min backen. Mit Hagelzucker bestreuen.
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Rezept von k****s
vom 12.09.2009

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