Erdbeer-Sahne-Creme

Zubereitung

• 1.Erdbeeren waschen,gut abtropfen lassen,entstielen,in Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Zucker pürieren.

  2.Gelatine nach Packungsanleitung in kaltemWassereinweichen.Orangensaft in einem kleinen Topf im Wasserbad erhitzen,Gelatine ausdrücken und in dem Orangensaft auflösen.

  3.Gelatine zunächst mit 2 Esslöffel Erdbeerpüree verrühren,dann unter das restliche Erdbeerpüree rühren und kaltstellen.Sahne steif schlagen.

  4.Wenn die Masse anfängt zu gelieren,die steif geschlagene Sahne unterheben.Die Masse in eine Schüssel geben und kaltstellen.Mit Erdbeeren und Hagelzucker garnieren.

  5.TIPP: Die Erdbeeren zum Garnieren zuerst in verquirltem Eiweiß,dann in Zucker oder Hagelzucker wälzen.

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  Rezept von Joyce
  vom 01.09.2009

  
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