Name: Champignon Karotten Quiche - schnell & einfach - 256 kcal/100g
Total time: 1 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Mürbeteig s. mein KB; 500 gr. Champignons frisch; 2 Stk. Zwiebel rot; 400 gr. Karotten; ½ Stk. Zitrone unbehandelt; 1 EL Thymian frisch; 3 EL Petersilie gehackt; 1 ½ EL Butterschmalz; 100 gr. Sahne; 100 gr. Crème fraîche; 150 gr. Parmesan gerieben; 3 Stk. Eier Freiland; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Chilli (Cayennepfeffer); Muskat

Champignon-Karotten-Quiche

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Mürbeteig s. mein KB	1
Champignons frisch	500 gr.
Zwiebel rot	2 Stk.
Karotten	400 gr.
Zitrone unbehandelt	½ Stk.
Thymian frisch	1 EL
Petersilie gehackt	3 EL
Butterschmalz	1 ½ EL
Sahne	100 gr.
Crème fraîche	100 gr.
Parmesan gerieben	150 gr.
Eier Freiland	3 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

1.Mürbteig vorbereiten, in Form auslegen
2.Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden (geht perfekt mit dem Eierschneider), in 1 EL Butterschmalz anbraten, auf Küchenpapier abtropfen lassen, erst dann salzen und pfeffern
3.die geschälten Karotten grob raffeln, zusammen mit den gehackten Zwiebeln im restlichen Butterschmalz anschwitzen, mit den Campignons, etwas abgeriebener Zitroenschale und dem Saft aus der restl.Zitrone dem abgezupften Thymian und der Petersile mischen, auf dem Teig verteilen
4.Aus den Eiern, der Sahne und der Creme fraiche (abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Cayenne und Muskat) einen Guss rühren und über das Gemüse giessen, mit dem Parmesan bestreuen
5.ca. 30 min bei 220 grad backen
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Rezept von s****9
vom 22.08.2009

Champignon-Karotten-Quiche