Name: Italienische Salatplatte mit Mozzarella
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Fleischtomate; 2 Pk Mini - Mozzarella - Kugeln; ¼ Eisbergsalat; 100 g Feldsalat; 1 Paprika , rot; 1 Paprika, gelb; 4 EL Maiskörner aus der Dose; 1 Paprika, grün; 8 Tomaten; 1 Bund Basilikum; ½ Gurke; 8 EL Olivenöl; 4 EL Weißweinessig; 1 EL Honig; Salz, Pfeffer; 2 TL Senf, mittelscharf

Italienische Salatplatte mit Mozzarella

leicht

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Italienische Salatplatte mit Mozzarella - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Fleischtomate	1
Mini - Mozzarella - Kugeln	2 Pk
Eisbergsalat	¼
Feldsalat	100 g
Paprika , rot	1
Paprika, gelb	1
Maiskörner aus der Dose	4 EL
Paprika, grün	1
Tomaten	8
Basilikum	1 Bund
Gurke	½
Olivenöl	8 EL
Weißweinessig	4 EL
Honig	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Senf, mittelscharf	2 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Von der Fleischtomate einen Deckel abschneiden und die Frucht mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen. Die Mozzarellabällchen in die Tomate füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
2.Feldsalat verlesen, waschen und schleudern. Eisbergsalat klein schneiden. Tomaten in Achtel schneiden. Gurke halbieren, mit Hilfe eines Teelöffels die Kerne ausschaben und in Streifen schneiden.
3.Die Paprikaschoten entkernen, die weißen Seitenhäute entfernen und sehr fein würfeln. Den Mais in einem Sieb mit Wasser kurz überbrausen und gut abtropfen lassen.
4.Das Basilikum bon den Stielen zupfen und die Blättchen fein hacken. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem Dressing rühren.
5.Die Salate auf einer Platte dekorativ anrichten. Die Fleischtomate mittig darauf setzen und mit dem Dressing servieren.
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Rezept von rollimops
vom 16.08.2009

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