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Sonstiges: Kürbis-Quiche

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Sonstiges: Kürbis-Quiche - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Für den Teig etwas
Mehl300 gr
Butter200 gr
Salz3 TL
Ei1
Für den Belag etwas
Kürbisfleisch500 gr
Lauch2 Stangen
Petersilie1 Bund
durchwachsenen Speck100 gr
Zuckerrübensirup2 EL
Eier4
Salz, Pfeffer etwas
Cayennepfeffer1 Prise
Raspelkäse350 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und für ca. eine Stunde kalt stellen, ausrollen und in eine entsprechend große Form geben

    2.Kürbisfleisch würfeln, Lauch in Ringe schneiden und zusammen kurz blanchieren, abschütten und auf dem Boden geben

    3.Sahne und Eier verquirlen, Rübensirup (schwarzer Honig) zufügen, durchwachsene Speckwürfel beigeben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und auf den ausgerollten Boden geben

    4.Raspelkäse darüberstreuen und bei 180 Grad für etwa 35-45 Minuten backen

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    Rezept von schwarzwildbracke
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